¿Quién dijo que las Cabañas deben ser sitios austeros? Seguramente alguien que no conoce Armando's La Cabaña, es un restaurante que hace honor a su nombre, en ciertos detalles, como su fachada y paredes interiores de roca, las tejas y la chimenea. Pero de su cocina salen los platillos más sofisticados, preparados a un costado de la mesa al estilo Francés.

La decoración en general es completamente eléctrica: entre rebozos, ídolos prehispánicos, sombreros y sarapes, hay relojes antiguos y ángeles dorados; el comensal puede elegir entre mirarse en un espejo en marco de latón u hoja de oro, o bien sentarse en una mesa con equípales o con sillería de madera victoriana, eso sí, todas con su servicio de mantelería, cubiertos, violetero y copas muy bien instalados.

Antes de que la canasta de pan y cualquier platillo lleguen a la mesa, a los invitados al banquete se les obsequia un paquete de toallitas húmedas con olor a colonia y azahares de naranja, para que lo use en el momento que le plazca, por ejemplo, entre plato y plato para desprenderse del aroma del anterior.

Las especialidades de la casa son las confecciones flameadas que preparan a un costado de la mesa, como un filete a la pimienta alemán o a la mostaza, los camarones al vino, la pechuga de pollo, y el filete de pescado. Cualquiera de ellos antecedido por una buena crema de almejas, ensalada de camarones a la césar para dos personas, o los champiñones, que por cierto, también se flamean. Para cerrar y el fuego no se apague, también preparan las crepas Suzzete.